Esta Ginebra artesanal, tiene su origen en 2015 en Londres en búsqueda de los ingredientes perfectos para una bebida fresca y agradable. Su inspiración viene de las costas del océano Atlántico, específicamente de Mar del Plata, donde muy cerca del faro se encuentra la restinga. Esta es una prominencia rocosa producto de la continuación del sistema de sierras de Tandilia.
El faro de Mar del Plata fue construido en ese lugar para alertar a las embarcaciones de la presencia de las rocas. Así y todo se han registrado varios naufragios; el último fue el buque inglés James Clunies en 1949. El lugar es soñado; playa, bosques, algas, mucha vida marina con infinidad de especies. Sus ingredientes se buscaron en las zonas aledañas, especialmente cerca de las sierras de Balcarce donde las tierras hacen de los cultivos orgánicos excelentes botánicos.
En la nariz, enebro y floral, con notas de pimienta, hierba de limón, naranja y kinoto. El aroma tiene un dejo costero que es una reminiscencia de las piedras bañadas por la marea del océano. Los sabores aromáticos cobran vida en el paladar, el brillo de los cítricos y notas de enebro se complementan con un toque de laurel y cardamomo. Esta combinación entrega una elegante experiencia de fresco sabor que redondea la sensación de sabor el ligero toque de sal marina.
